Le Dico des Vins
Avec ce dico du vin, familiarisez vous avec les termes principaux et le vocabulaire utilisés pour la dégustation et la description des sensations gustatives du vin :
- Accolage
- Acide
- Acidité
- âcre
- A.O.C.
- Aoûtement
- Apyrène
- Arôme
- Assemblage
- Astringence
- Bâtonnage
- Blanc
- Bouquet
- Bourru
- Brettanomyces
- Brut
- Capiteux
- Carafer
- Carassonnage
- Cépage
- Chaleureux
- Chaptalisation
- corps du vin
- Décanter
- Délestage
- Disque
- ébourbage
- Echaudage
- Ethanol
- Feuillette
- Foulage
- Fût
- Glycérol
- Gras
- Hybride
- I.G.P
- Isohydrique
- Jéroboam
- Kaolin
- Kirsch
- L'amer
- L'apogée
- Larmes
- Levures
- Lies
- Liquoreux
- Lisse
- L'oenologie
- Longévité
- Macération
- Macération carbonique
- Madérisé
- Marcottage
- Millésime
- Minéralité
- Moelleux
- Moelleux
- Moût
- Nerveux
- O.D.G
- Ouillage
- Passerillage
- Pétillant
- Phylloxéra
- Pigeage
- Pourriture noble
- Pruine
- Quantifier
- Râpeux
- Rebêche
- Réduction
- Robe
- Robuste
- Rond
- Rouge
- rugueux
- Rustique
- Rustre
- Sec
- Soutirage
- Sucre résiduel
- Sulfites
- Tanin
- Tannique
- Thiol
- Tonnelier
- Tuilé
- Turbidite
- Vin cuit
- Vin de paille
- Vinificateur
- Vinification
- Zinfandel