L’astringence est apportée dans le vin rouge par les tanins. C’est la conjonction de la présence de rugosité et de sécheresse en bouche.
Astringence
par Cours Oenologie Lille | 30 Août 2015
L’astringence est apportée dans le vin rouge par les tanins. C’est la conjonction de la présence de rugosité et de sécheresse en bouche.