Le tanin (ou tannin) est une molécule qui se trouve dans de nombreux végétaux. On le retrouve en grandes quantités dans le raisin, principalement la peau et les pépins.
Tanin
par Cours Oenologie Lille | 30 Août 2015
Le tanin (ou tannin) est une molécule qui se trouve dans de nombreux végétaux. On le retrouve en grandes quantités dans le raisin, principalement la peau et les pépins.